なぜ料理なのか？
愛する人のために毎日のお料理を通して開眼したのは、「料理はクリエーション」であるということ。
食材へのこだわりもさることながら、限られた器の中に、美しく、美味しそうに、食べやすく、そして料理終了とともに、美しいキッチンであることも大切。
そのようにできているかは？自信はありませんが、そのように目指したいと考えています。
ここでは、愛息への毎日のお弁当記録をご紹介させていただきます。前日の夜から下拵えをして、できるだけ安全で美味しくいただけるように、、。
